Galia

5 skanūs receptai: dažykite rudenį

Rudenį gali būti ne taip pilkas ir lietingas, jei jį papuošsite ryškių ir skanių patiekalų receptais.

Rudenį gali būti ne taip pilkas ir lietingas, jei jį papuošsite ryškių ir skanių patiekalų receptais. Jūsų dėmesiui pristatome 5 neįtikėtinai skanius rudens patiekalus.

Paprasta ratatouille

4-6 porcijos

Sudėtis:

  • 1 didelis baklažanas
  • 2-4 šaukštai miltų
  • 5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas į pusiau žiedus
  • 1 didelis žalias pipiras, supjaustytas į kubelius
  • 4 skiltelės česnakai smulkiai susmulkinami
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų kmynų ir raudonmedžio
  • juoda arba raudona čili pipirai pagal skonį
  • pusę puodelio sauso raudono / balto vyno arba vandens
  • 0,5 kg raudonų pomidorų, smulkiai pjaustytų arba 12 gabalėlių vyšnių pomidorų
  • nedidelis šviežių kapotų bazilikų krūva
  • 150-200 g tarkuoto parmezano ar kito kieto sūrio
Paruošimo metodas:
  1. Iškirpkite baklažanus kubeliais ir supilkite miltais.
  2. Šilti alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje ir pakepinti baklažanų kubeliais iki auksinės rudos spalvos (apie 6-8 minutes), tada išpjaukite iš sviesto su skimmeriu ant plokštės.
  3. Kepkite pomidorų padažą. Karštuose alyvuogių aliejuose kepkite svogūnus ir žaliuosius pipirų griežinėlius, kol jie bus minkšti (apie 4 minutes), tada pridėkite česnaką, kmyną, raudonuosius pipirus, juoduosius arba raudonuosius pipirus. Kepkite dar kelias minutes, tada supilkite vyną ar vandenį ir užvirkite. Pjaustykite pomidorus smulkiai ir atskirite sultis nuo masės. Supilkite sulčių į keptuvę su padažu, tada įdėkite masę į jį.
  4. Paruoštame padaže padėkite baklažaną, druską ir pagardinkite pipirais. Šiek tiek daugiau dėl ugnies ir tada tarnauti. Patiekite su šviežiais bazilikų lapais ir tarkuotu parmezanu.

Moliūgas su šalavijais ir rozmarinu

6 porcijos

Sudėtis:

  • 1 moliūgas (1,5 kg)
  • 40 g sviesto (gryninto sviesto)
  • Rozmarinas, šalavijų lapai pagal skonį
  • Druska, pipirai pagal skonį
Paruošimo metodas:
  1. Iškirpkite moliūgų ilgį ir pusę. Išimkite sėklas.
  2. Įdėkite sviestą į ertmę. Pagardinkite rozmarinu, padėkite keletą šalavijų lapų, druskos ir pipirų.
  3. Įdėkite dvi dalis, apvyniokite pergamentą. Kepkite orkaitę 1,5 val. Iškirpkite moliūgą į griežinėliais.

Brokolių lasagna

4 porcijos

Sudėtis:

  • 150 g lazanos
  • 1 didelis baklažanas
  • 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 česnako skiltelė
  • 1 kg brokolių
  • 60 g sviesto g
  • 50 g išplautų miltų
  • 200 g plakta grietinėlė
  • Muskato riešutai pagal skonį
  • 1 kiaušinis
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • 100 g minkšto sūrio (pageidautina mozzarella)
  • 50 g tarkuoto parmezano
Paruošimo metodas:
  1. Iškirpkite baklažanus. Tepkite plaušiena su alyvuogių aliejumi, pabarstykite česnakais.
  2. Troškinkite baklažaną 30 minučių krosnyje, supjaustykite.
  3. Pašalinkite baklažanų masę šaukštu ir gerai sumaišykite.
  4. Kada baklažanas kepia, laikykite lazerna lapus karštame vandenyje 10 minučių, sulenkite, perkelkite į šaltą vandenį.
  5. Virti brokolius 2 minutes sūdytame vandenyje, sulenkite.
  6. Kepkite miltus į sviestą, įpilkite 200 g vandens, kuriame virti brokoliai, plakta grietinė, druska, pipirai ir muskato riešutas. Kepkite šį mišinį, maišant, kol storas. Supilkite padažą 3 minutes, atvėsinkite. Beat į kiaušinį.
  7. Į ugniai atsparių indų apačią supilkite padažą. Įdėkite 2 lakštus. Viršutinėje pusėje patiekiami brokoliai ir pusė baklažanų tyrės. Supilkite padažą.
  8. Vėl uždėkite 2 lazanos lapus, o po to - brokolių ir baklažanų tyrės likusią dalį. Supilkite padažą, padenkite du paskutinius lazanos lapus. Dar kartą supilkite padažą.
  9. Pabarstykite lazaną su dviem sūrio rūšimis, padenkite folija ir virkite orkaitėje 20 minučių. Nuimkite foliją ir virkite dar 10 minučių.

Kepti baklažanai su pomidorais ir sūriu

4-6 porcijos

Sudėtis:
  • 1 didelis baklažanas
  • alyvuogių aliejaus skonį
  • 3-4 pjaustytų pomidorų
  • balzamiko actas, druska, juodieji pipirai, džiovintos žolės: kmynai, raudonėliai, majoranas, bazilikas
  • sūris: tarkuotas parmezanas ir supjaustytas provolonas arba gouda.
Paruošimo metodas:
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Iškirpkite baklažanus į griežinėliais ir padengkite alyvuogių aliejumi, tada padėkite jį ant pergamento popieriaus ir padėkite į orkaitę.
  2. Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
  3. Išimkite iš krosnies, pabarstykite kiekvieną baklažano gabalėlį su balzamiko actu, pagardinkite druska, pipirais ir džiovintomis žolelėmis.
  4. Padėkite pomidorų griežinėliais ant baklažanų griežinėliais, pagardinkite juos su actu, druska, pipirais ir žolelėmis, padenkite sūrio griežinėliais ir vėl įdėkite į orkaitę. Ištirpindami sūrį išimkite indą. Patiekite, pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Šokolado vaisiai

Įdėkite vaisių ant dantų krapštukų.

Sudėtis:
  • 300 g šokolado
  • Braškės
  • Vynuogės
  • Mandarinų griežinėliai
  • Obuolių griežinėliai
  • Kriaušės
Paruošimo metodas:
  1. Ištirpinkite šokoladą vandens vonioje.
  2. Įdėkite vaisius ant dantų krapštukų, panardinkite juos į šokoladą ir atvėsinkite.

Nuotrauka: rosielondoner / instagram.com

Žiūrėti vaizdo įrašą: 44 vlog'as. 6 super patiekalai tavo GROŽIUI, JAUNYSTEI ir LIEKNAM kūnui! (Rugsėjis 2019).