Galia

3 vegetariški Vietnamo patiekalai

Pin
Send
Share
Send
Send


Neįprastos, originalios ir taip skanios.

Kai kalbame apie gurmanų virtuvę, vargu ar galvojame apie Vietnamo patiekalus. Ir veltui! Šios Azijos šalies virtuvė garsėja savo unikalumu, originalumu ir tuo pačiu laikoma, kad ji vienija visas įdomiausias Kinijos, Indijos ir Prancūzijos gastronomijos tradicijas.

Vietnamo patiekalai yra labai įvairūs ir neįprasti. Ir nors Vietnamo virtuvės pagrindas yra jūros gėrybės, nepamirškite vegetariškų patiekalų, kurie visada ruošiami iš šviežių produktų, bandant išlaikyti skonių pusiausvyrą.

Konceptualus virėjas Nguen Thanh Hai, VietCaf restoranų tinklas, rekomenduoja šiuos patiekalus.

Arbatoms (vegetarinė sriuba)

Sudedamosios dalys vienai porcijai:
  • Daržovių sultinys - 230 ml
  • Virti pho makaronai - 80 gr
  • Morkos - 20 gr
  • Švieži šampinjonai - 20 gr
  • Pupelių daigai - 15 gr
  • Tofu sūris - 25 gr
  • Žalieji už pho (galima pakeisti bet kokiais žalumynais pagal skonį) - 15 gr
  • Žalieji svogūnai - 5 gr
  • Cukinija - 20 gr
„Pho teas“ virimo technologija:
  1. Morkos supjaustytos nedideliu peiliu
  2. nupjaukite grybus su griežinėliais, kurių storis mažesnis nei centimetras, cukinijos į mažus barus.
  3. Supilkite sultinį į keptuvę, įpilkite morkų ir cukinijų ir laikykite ant ugnies, kol daržovės bus paruoštos. Tada pridėkite šampinjonus.
  4. Iškirpkite tofu į stačiakampius (2 vnt.) Ir giliai kepkite iki auksinės rudos spalvos.
  5. Marmite, pašildykite ryžių makaronus, sulenkite.
  6. Sriubos dubenyje reikia įdėti įkaitintus makaronus, įdėti pupelių daigų į viršų.
  7. Supilkite visą karštą sultinį su daržovėmis.
  8. Atsargiai išdėstykite keptas tofu, žaliąsias Fo ir žaliuosius svogūnus į juosteles. Pipirai - ir sriuba yra paruošta!

Nom Rau Kua salotos

Sudėtis:
  • Pasiflorų padažas - 20 ml
  • Alyvuogių aliejus - 10 ml
  • Prieskoniai - druska + pipirai
  • Skrudinti anakardžiai - 10 g
  • Agurkai - 60 gr
  • Romano salotos - 20 gr
  • Bulgarijos pipirai - 25 gr
  • Vyšnių pomidorai - 60 g
  • Pasiflorų padažas:
  • Cukraus smėlis - 20 gr
  • Baltasis vynas - 10 ml
  • Druska - 2-3 pp
  • Krakmolas - 2 pylimai
  • Vanduo - 40 ml
  • Sviestas (82%) - 10 gr
  • Pasiflorų tyrės - 80 gr
Virimo technologija Nom Rau Kua:
  1. Per pusę supjaustyti vyšnios, agurkai supjaustyti 0,5 cm storio, Bulgarijos pipirai supjaustyti 5-6 cm ilgio ir 0,5 cm storio juostelėmis.
  2. Įdėkite visas daržoves į dubenį, įpilkite druskos, pipirų, aistros vaisių padažo, alyvuogių aliejaus, anakardžių ir švelniai maišykite.
  3. Padėkite salotas į plokštelės centrą kaip skaidrę, jis turėtų būti erdvus.

Desertas Che Chuo

Sudėtis:
  • Džiovinti bananai - 35 gr
  • Kokosų pienas - 100 gr
  • Cukrus - 25 gr
  • Žemės riešutai - 15 gr
  • Aistra vaisių tyrė - 20 gr
Virimo technologija
  1. Supilkite kokoso pieną į puodą, pridėkite cukrų, virkite, nuolat maišant, kol jis visiškai ištirps.
  2. Pašalinkite puodą iš šildomo paviršiaus.
  3. Įdėkite džiovintus bananus į puodelį ir uždenkite kokoso pienu.
  4. Pabarstykite žemės riešutus viršutinėje dalyje ir įdėkite aistros vaisių tyrę.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Nu kaip ragauja vegetarišką maistą Vegafe Totorių g. 3, Vilnius (Rugpjūtis 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send